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立夏过后，气温节节攀升，夜市大排档、烧烤夜宵、冰镇啤酒、小龙虾和螃蟹成了不少市民的夏夜心头好。大口撸串、豪饮冰啤、狂吃海鲜的同时，人体内一个不起眼却至关重要的器官——胰腺，正承受着巨大负担。
你知道吗？夏季是急性胰腺炎的高发季节，而不良饮食习惯正是主要导火索。稍不留意，就可能引发急症，甚至危及生命。
护胰关键：控酒 · 控油 · 控量 · 控凉
一、胰腺虽小，却是“全能消化干将”
中山大学孙逸仙纪念医院消化内科主任医师黄凤婷表示，胰腺兼具内分泌与外分泌双重功能：一方面通过分泌胰岛素维持血糖平稳；另一方面分泌富含多种消化酶的胰液，帮助分解脂肪、蛋白质和碳水化合物，守护人体日常消化代谢。
但一旦受到酒精、重油重盐食物、生冷饮食等过度刺激，胰液中的消化酶可能在胰腺内提前激活，反过来“自我消化”胰腺组织。轻则剧烈腹痛，重则进展为重症胰腺炎，风险不容忽视。
胰腺怕“猛刺激”，更怕“连续超负荷”
二、夏季四大伤胰腺饮食雷区
❶ 无节制大量饮酒
酒精是诱发急性胰腺炎的头号危险因素。它既可直接损伤胰腺细胞，也会刺激胰液大量分泌，导致胰管压力升高。夏季聚会频繁，即便一次性猛喝冰啤或白酒，也可能直接触发急性发作。
❷ 暴饮暴食、高脂高油
烧烤、油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油甜品等高脂食物，过量摄入会迫使胆囊和胰腺超负荷工作，易导致胰酶异常激活。建议聚餐吃到七八分饱，细嚼慢咽，避免“胡吃海喝”。
❸ 贪喝冷饮、空腹冰饮
空腹大量饮用冰镇饮料、冰啤酒，会引起胃肠血管收缩，打乱消化液正常分泌与排出，还可能诱发胰管痉挛。尤其血脂偏高人群，相关风险更高。
❹ 海鲜配酒，风险叠加
小龙虾、螃蟹、贝类等夏季热门海鲜，部分品种嘌呤和脂肪含量不低。若再叠加饮酒，可能导致甘油三酯飙升，诱发高甘油三酯血症性胰腺炎。肥胖、糖尿病及有高血脂家族史者更需警惕。
一顿“放纵”，可能让胰腺“停工”
三、胰腺异常的危险信号：越早识别越关键
❶ 左上腹剧烈疼痛，并向腰背部放射
❷ 频繁恶心呕吐，且呕吐后腹痛不缓解
❸ 发热、寒战、全身明显不适
如出现上述症状，应立刻停止进食，第一时间前往医院急诊科就诊，切勿自行服用止痛药掩盖病情。若出现严重腹胀、皮肤或眼白发黄，甚至休克，提示可能已进入重症阶段，必须争分夺秒就医。
四、守护胰腺安稳度夏：五大“护胰锦囊”
❶ 坚持清淡饮食：每餐七分饱，少油炸烧烤，多吃新鲜蔬菜和粗粮。
❷ 戒烟严格限酒：聚会可用茶水、鲜榨果汁替代酒水，绝不空腹饮酒。
❸ 改掉过度贪凉：少喝冰镇饮品，优先常温饮品，减少对肠胃和胰腺刺激。
❹ 海鲜浅尝辄止：单次少量食用，避免海鲜叠加暴饮暴食。
❺ 高危人群定期体检：肥胖、高血脂、糖尿病及有相关家族史者，建议定期筛查血脂，早干预早治疗。
管住嘴，才是对胰腺最好的保护
结语
立夏已至，夏日烟火气虽诱人，健康更应放在首位。避开饮食雷区，改掉伤胰坏习惯，才能安心享受美食，健健康康度过盛夏。
护好胰腺，安心过夏
瓦子坪温馨提醒：如在夏季饮食调养中有疑问，欢迎咨询专业团队，结合个人体质与健康状况制定个性化建议，科学饮食，远离胰腺炎风险。
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